エビシュウマイの作り方

エビシュウマイなんて、ナニも「男の料理」で取り上げるほどのこともない・・と、 カミサンに言われ続け控えておりましたが、やはり、自分で「コレは美味い」と思うのである。 シュウマイを馬鹿にするが、なかなかうまいシュウマイにはお目にかかれない。やはり、家で作りたてを食べるのが美味しい。


材料：
豚挽肉300ｇ、ムキエビ200ｇ、タマネギ小１個、ネギ１本、卵1/2個、シュウマイの皮４８枚、片栗粉、味付け（塩小さじ2/3、砂糖大さじ軽く2、しょうゆ大さじ1、コショウと粉末タイプのコンソメスープの素少々、ごま油小さじ2）。
ポイント：
よく手で肉を混ぜ粘りけを出し、空気が入らないようにする。）

材料

１，タマネギとネギをみじん切りにする。 　

２，タマネギを片栗粉にまぶし、水分を吸わせておく。 　

３，肉と長ネギと卵と調味料を手でよく混ぜる。 次にみじん切りにしたエビを加え混ぜ、最後にタマネギを混ぜる。 　

４，シュウマイの皮に具を乗せ親指と人差し指で作った輪に中で詰め、形を整える。 作ったものから順次蒸し器に並べる。 　

蒸し器で強火で１５分蒸す。 　

６，ハイ、出来上がり。 　

　

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