Alex流「玉葱の菊華揚げ」の作り方（開発中）

以前、某レストランで、タマネギの丸上げ？のオニオンフライを食べて、気に入ってしまった。 ビールにぴったり。 是非、一度家で作ってみようと挑戦したら、意外とイケル。それで、ＨＰにアップしようと２度目に作ったら失敗・・・、そして３度目の今回は・・・やっぱり失敗。 う〜ん、１回目は何故うまくいったのだろう？中まで形を崩さず、からっと揚げるのがポイントなのだがその技術はいかに？
取りあえず、この自己流いい加減料理をAlex流「玉葱の菊華揚げ」と命名しておこう。


材料：
タマネギ大１個、粉末タイプのコンソメスープの素、天ぷら粉、白胡椒少々。
ポイント：
形を崩さずからっと中まで揚げる。揚げながら中の方に火が通るように、箸で広げながら揚げる 。しかし、箸の唐揚げができてしまう。←なかなか難しい！

たまねぎ：
大きめのが良いが、それだけ揚げるのが難しくなる。 　

１，芯は切らずにとっておく。 　

２， 切りすぎ防止のため下に割り箸を挟んでおくと良い。。 　

３，１６等分に切り目を入れる。腕に自信のある人は３２等分までどうぞ！ 　

４，１枚１枚が花びらの様に見えるように広げる。 　

５，粉末コンソメを均等にかける、このとき中まで丁寧に味が廻るように丁寧に。 　

６，ビニール袋に天ぷら粉を入れ、タマネギの「花びら」に均等に付くようによくまぶす。 　

７，深い鍋で強火で揚げる。揚げながら中の方に火が通るように、箸で広げながら揚げる 。 　

出来上がり。う〜ん、見栄えが良くない！失敗作。 　

　

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