Alex流レモンチキンの作り方

Alex流レモンチキンの作り方

レモンチキンです。日本ではあまりポピュラーではありませんが、メルボルンの中華街ではポピュラーで、特に子供達に人気です。

材料：
４人分鳥のムネ肉2枚、レモン１個、卵１個、片栗粉大さじ１、塩、コショウ、砂糖。
ポイント：
鶏肉は熱が通りやすいように、厚さを均等にします。

１，材料です。
２，レモンソースを作ります。レモンを搾り、砂糖6０ｇと片栗粉少々を水で溶き、火に掛け、レモン汁を加えます。
３，鶏肉は熱が通りやすいように、厚さを均等にします。観音開きになるように包丁で切り目を入れ、開きます。
４，肉は塩こしょうし、卵に浸け、片栗粉をまんべんなく塗します。
５，油で揚げます。。
６，レモンソースをたっぷりかけて出来上がり。