牡蛎は大きめの殻つきを用意

開け方のコツ。ちょうつがいの所にナイフを差し込みひねる。慣れると簡単。痛かったら軍手を使用すると良い。

オーブン皿に牡蛎を並べ、ベーコンその上にパセリのみじん切りを乗せ、ウスターソースを少量かける。

皿に盛って、出来上がり。

パセリ、ウスターソースの変わりにネギ、しょうゆ、みりんにすると和風キルパトリックの出来上がり。